Voltaremos!!!

   
    Olha quem andava passeando pelo Mercado Público no aniversário de Porto Alegre: O Anonimus, nem tão anônimo assim.

Oba, Sopa!!!

Andy Warhol, Campbell's Soup II, 1969. 

   

    Uma amiga postou a seguinte frase: "A sopa está para a infância como o comunismo para a democracia". Bastou, fiquei horas refletindo sobre isso, será que o comunismo alimenta a democracia, ou é necessário para o bom desenvolvimento dela???
    Não sei, acho que as duas coisas. De qualquer maneira, nutro por sopas um sentimento bem particular. Sou louca por sopas. Elas interagem sobre mim de uma forma bem peculiar, tem o poder de melhorar meu humor, curar doenças mentais e muitas vezes até corporais, gerar criatividade, enfim, só me proporciona bons sentimentos. Vale qualquer tipo: de legumes, canja, um sopão mais reforçado, de ervilhas, de feijão branco, hum... qualquer uma.
    Preparo e consumo sopas o ano inteiro, inclusive no verão e até mesmo na praia, seja dia ou noite. Só precisa ser acompanhada de uma boa pimenta e um fio de azeite de oliva de boa qualidade. Ah, um paõzinho também cai muito bem com uma sopinha... Só não vale sopa de pacote ou lata, daí não tem graça.
    A sopa deve ter sido uma das mais antigas formas de alimentação cozida humana. Segundo Rosario Buonassisi, há vestígios que indicam o consumo de sopa antes mesmo da descoberta do fogo (legumes esmagados misturados com água, o que não devia ser exatamente gostoso, mas dadas as circunstâncias da época...), todos os povos tem suas versões de sopa, sendo ela um dos elementos mais fundamentais da gastronomia. É barata, fácil de fazer, pode incluir elementos variados e ... aquece o corpo e a alma.
    Ah, a arte também já se utilizou de sua imagem, desde uma arte mais moderna como Andy Warhol que imortalizou a Campbell's, até a sombria obra de Goya.
   


Francisco Goya, Os velhos tomando sopa, 1820



   

Deu vontade???

      Carnaval de rua em Alvorada tem que ter capeta!!! Isso mesmo, essas bebidas lindas, bem coloridas e com procedência um pouquinho duvidosa. Até fiquei com vontade provar, mas era domingo, e não sabemos que efeitos podem surgir no dia posterior, então achei melhor só fotografar.
      Mas no geral a festa estava linda, sem problemas com segurança e só alegria da população. Muitos produtos à venda, churrasquinhos, maçã-do-amor, algodão-doce, hum...Delícias! Ah, também muita música e diversão!!

Bloco Mandela - Muita animação e uma baita história que conto depois.



E por falar em capeta...



"Bicho de Pé"

  

    Docinho típico das festas dos anos 80, o "bicho-de-pé" é um delicioso docinho de leite condensado e gelatina e facílimo de fazer. Não tem mistério, nem exige prática, e se não acertar o ponto pode ser servido em copinhos que também faz sucesso.

   Receita de "Bicho-de-pé"
      1 lata de leite condensado
      1 pacote de pó para gelatina (use a cor que você quer que os docinhos fiquem)
      1 colher de sopa de margarina
      Açúcar granulado colorido
      Margarina para untar as mãos

   Misture o leite condensado, a margarina e o pó para gelatina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Fica no ponto quando soltar do fundo da panela. Deixe esfriar na geladeira até o outro dia, enrole passando no açúcar granulado colorido e coloque em forminhas de papel. Para enrolar é indispensável passar margarina nas mãos, mesmo assim achei que gruda um pouco mais do que o brigadeiro, e foi preciso lavar as mãos várias vezes durante o processo.
   Se  não acertar o ponto pode misturar creme de leite e servir em copinhos, também fica ótimo.

no fogo

sendo enrolados

passando no açúcar... aí é que ficam lindo com as cores do açúcar.

Prontinhos para ir para a festa.

Mousse de Morango

   Quer uma receita de Mousse de morango bem rápido e fácil de fazer??? Pois bem, há uns anos atrás aprendi essa receita, que virou um sobremesa meio comum aqui em casa, além de se fazer presente nas festas infantís.É muito prática, fica quase igual o chamado "danoninho".

      Mousse de Morango
   Ingrediente:
   1 lata de leite condensado
   1 iogurte natural
   1 ou 2 embalagens de creme de leite (se quer um gosto mais forte 1 caixa, se prefere mais suave use 2 caixas)
   1 pacote de refresco "Tang" (já tentei com outras marcas mas não deu certo)

   Misturar todos os ingrediente, bater no liquidificador, levar à geladeira e ... Pronto! Está pronta a sobremesa.
   Fica realmente deliciosa, e servida em copinhos fica um excelente docinho de festa. 



Esse ficou bem clarinho, pois como era para festa de criança usei 2 cremes de leite.

    Obs. Como todos sabem a origem do La Mousse é francesa e sua tradução quer dizer espuma, se referindo à consistência da sobremesa. As receitas mais tradicionais levam uma mistura de creme de leite fresco, claras de ovos em neve, açúcar e frutas para dar o sabor. Dizem que o de chocolate foi criado pela pintor Toulouse-Lautrec.

Festa de Criança

   Festa de aniversário de criança é sempre uma delícia... e uma perdição! São docinhos, salgadinhos, refrigerantes... e muito trabalho, principalmente para a mãe e as tias.

   Esta é a Marininha, uma das minhas sobrinhas lindas, em sua festa de aniversário. A mãe quase morreu cansada de tanto trabalho, e a tia se cansou um pouco também, mas sempre vale a pena pela felicidade da criançada.

  A tia ficou responsável pelos docinhos rosas "bicho de pé" e pelo mousse de morango, que além de ser geladinho, as crianças adoram. Os dois bem fáceis de fazer. Amanhã passo as receitas. O bolo, que ficou lindo (e delicioso) é obra da minha cunhada, Marisa.

Geléia de Jambolão

   Em minha casa pouca coisa comestível não é aproveitada, ou pelo menos, não se tenta aproveitar. Seguidamente invento geléias, compotas e bolos aproveitando o que está sobrando de alguns alimentos. Nem sempre dá certo! Um dia desses fiz um bolo com mangas que ficou um verdadeiro horror. Nem mesmo eu consegui comer mais do que uma fatia. Mas,  faz sombra em frente à minha casa um imenso pé de jambolão, ou jamelão, como queiram. É uma árvore que projeta uma sombra maravilhosa, refrescando a casa nos dias que muito calor. Conta a lenda que meu marido a teria plantado ainda criança, e suas frutas se espalharam pela rua, gerando outras tantas árvores.
   O fato é que a árvore faz muita sujeira. São folhas caídas o ano inteiro e de janeiro à maio ainda tem as frutas, que pintam de roxo todo o caminho, atraindo vários pássaros, mas também moscas. Além disso, como nossa árvore estava gigantesca, estava na hora de podar, antes da chegada do inverno e dos fortes ventos que poderiam quebrar seus calhos e causar mais danos.
   Eis que, com alguns calhos no chão, me deparo com lindas frutinhas, quase que pedindo para serem aproveitadas. Eram muitas, e lindas. Pensei, o que fazer com essas frutas? O negócio é que o jambolão, embora bem saboroso, com jeito de fruta do mato, tem um gosto adstringente, que causa aquela "trava" na boca. Assim sempre tive medo de preparar qualquer coisa com ela, mas mediante o pedido das pobres frutinhas, resolvi tentar.


Olhem essas pobres frutinhas, quase pedindo para virar... geléia.

   Colhi uma bacia dessas frutinhas, lavei, desencarocei, bati no liquidificar, juntei açúcar, fogo e ...

   ... virou uma linda geléia.
  
   Seu gosto é marcante, um pouco ácido, ainda conserva sua adstringência, mas ficou muito boa. Nem deu tanto trabalho, apenas para desencaroçar as frutinhas.
   Amanhã vou colher mais e procurar uma receita de licor.
 

  Geléia de Jambolão
   Ingredientes:
   1 kg. da fruta sem caroço, liquidificada
   1/2 kg de açúcar

   Misturar o açúcar com a fruta liquidificada, levar ao fogo baixo, mexendo seguidamente, quando reduzir e a consistência estiver boa (firme ou quando começar a saltar), retirar do fogo e... deliciar-se.
    
   Ah, o jambolão é uma fruta originária da Índia, rica em vitamina C, e estudos estão descobrindo propriedades anticancerígenas e também benefícios no tratamento da diabetes.
   Diz a wikipedia que também é uma fruta sagrada para os hindus, pois o deus Rama teria se alimentado dela durante 14 anos, em seu exílio de Ayodhya.




Polpa batida indo para o fogo... Pena que não dá para descrever o cheiro maravilhoso que tomou conta da cozinha...

 

Guacamole

   

   Sou adepta em experimentar coisas novas. Novos sabores, novas misturas de ingredientes, novos temperos. Pois bem, ano passado, por acaso me apaixonei por guacamole. Não só me apaixonei, como fiz boa parte da família seguir o mesmo caminho, e esse delicioso molho virou acompanhamento obrigatório em todo churrasco.
    Tudo começou quando resolvi preparar uma janta temática: Frida Khalo. Uma janta dedicada a Frida tinha que ter muita comida de inspiração mexicana, e aí aparecerem as pimentas, o chili com feijão e carne e a guacamole.
   Para os que não conhecem, guacamole é uma pasta de abacate, salgada, temperada com pimenta, tempero verde, tomate, cebola e pimentão. Deliciosa, serve como salada, acompanhamento para carnes, servida com torradinhas ou 'doritos' vira um delicioso petisco.
   Sempre fui acostumada a comer abacates. Na minha infância, batida de abacate com açúcar e leite ou mesmo abacate com limão e açúcar eram comuns. No entanto nem imaginava comê-lo com sal. Uns anos atráz, uma amiga chilena, já havia me comentado como era comum comer abacate com sal, mas eu nem podia imaginar em experimentar tal iguaria.
   Com o preparo da tal janta me vi obrigada a preparar esse prato, e, para minha total surpresa adorei. O abacate perde seu gosto, mas ganha na consistência, deixando o prato com uma textura ótima. Os temperos dão o tom e quanto mais apimentado, melhor fica.
   Além disso, o abacate é um excelente aliado da saúde. É fonte de vitaminas A, B6, C, E, além de ser rico em proteínas, ferro, magnésio e potássio. E a história de que encorda não é de toda verdade. O abacate é sim calórico se comparado a outras frutas, 100 gramas de abacate tem em média 150 calorías enquanto 100 gramas de maçã tem 64 calorias. Mas se comparar o abacate com outros molhos vemos a diferença, 100 gramas de maionese industrial tem em média 663 calorias. Então, com moderação abacate só faz bem. (dados do livro 'Tabela de Calorias - Neil Stevens)
  

    Guacamole:
    Ingredientes:
    1 abacate grande
    1 tomate picado

    1 cebola picada
    1 pimentão picado
    1 pimenta dedo de moça sem sementes picada em pedaços bem pequenos
    suco de 2 limões
    Tempero verde (salsa e cebolinha)
    sal à gosto

     Preparo:
     Amassar o abacate e acrescentar o suco de limão, misturando bem. Acrescente a cebola, o tomate (sem as sementes), e pimentão, a pimenta e o tempero verde. Acerte o sal e sirva gelado acompanhado de torradinhas ou outro tipo de pão (doritos também fica ótimo).
    Atenção para o corte da pimenta. Devem ser retiradas as sementes, pois senão fica forte demais e deve ser bem picadinha, pois se alguém morder um pedaço grande vai arder demais.

   Ah, se for véspera de feriado, com tequila também fica ótimo.

    Preparar a casa e esperar por amigos é sempre uma delícia...

Picolé de Milho Verde

   Outro sabor da minha infância: Picolé de Milho Verde. Fazia tempo que não via, aqui no sul não é muito comum. Na banca 40 do Mercado Público tem sorvete de milho verde, mas não gostei muito. Achei que o gosto mais lembra baunilha do que milho, então. Mas não vamos entender isso como uma crítica. Sou viciada nos sorvetes da banca 40. Acho os melhores de Porto Alegre (é claro, muito se deve ao lado histórico do Mercado).
   Em SC encontramos esse picolé, além de muitos outros, inclusive picolé de butiá. São deliciosos. Aliás, não há dieta que resista aos picolés da Frutagel. São muito saborosos, com o gosto que lembra bem a fruta, e não são muito forte, seu sabor é leve, não tem aquela consistência forte do leite. Adorei!

Picolés da Frutagel, deliciosos e mais baratos que muita marca famosa por aí!

Ovos em conserva

      Ovos em conserva são dessas lembraças que tenho da infância. Nunca tive coragem de experimentar, mas me lembro claramente de sempre entrar em algum armazém e vê-los sobre o balcão. Como chamavam atenção... Em alguns lugares eles eram coloridos, em outros lugares, brancos. É um dos remorsos que tenho. Deveria ter ignorado todos os conselhos de que são perigosos e degustado essas delícias. Aliás, porque temos tanto medo dos ovos em conserva???
   Nas férias me deparei com esses, de codorna com azeitonas e... industrializados. Isso mesmo, eles eram industrializados. Nunca imaginei uma fábrica de ovos em conserva, mas, elas existem!!!

    Faz muito tempo que eu não via desses...

Lagoa do Quintino

   A uns 3 km da Lagoa da Ibiraquera, em Imbituba-SC, seguindo por uma estrada de chão, chegamos à deliciosa Lagoa do Quintino. Um lugar completamente tranquilo, de praias limpas e todo cheio de árvores para sentar e descançar.
   Lá, encontramos um restaurante muito bom. Com comida bem caseira e precinho bem saudável. Chama Sol e Mar, e não bastasse o vento delicioso da Lagoa e a comida super gostosa, também os donos são muito gentis e prestativos, atendendo com muita simpatia e eficiência.

    Se estiver por lá, vale a pena conferir!!!