domingo, 27 de maio de 2012

Mutações

   Uma vez, há muito tempo atrás, uma amiga com quem não tenho mais contato, ao se referir a comida japonesa soltou essa pérola:
   _ Na cozinha japonesa nada é o que parece!!
   Na época essa frase me marcou, ao ponto de eu lembrar dela tanto tempo depois. Eu, curiosa nata, que nunca havia provado nada dessa culinária, quase morri de tanta curiosidade e incredulidade. Parecia, ao meu ver, impossível que os alimentos se transmutassem de forma a não mais ser o que parecem!
   Mas o tempo passou, e com ele a experiência da idade e das aventuras no paladar...
   Hoje, tendo provado algumas coisinhas da culinária japonesa, Não chego a me solidarisar com essa opinião. Mas concordo, solenemente que o poder de transformação desse povo, é gigantesco. Na culinária são frutas de cores e formas diferentes, sorvetes de sabores inimagináveis, doces não muito doces.

Seus doces são de uma beleza incrível
   E brincando de análise antropológica, isso não se limita à gastronomia. Embora o Japão seja um país que preserve suas tradições, também é um país que tem o extraordinário poder de superação. Supera as tragédias com a retidão e a seriedade necessária. Isso, tanto no caso da II Guerra quanto no recente episódio da catástrofe natural do tsunami.
   É um povo que se transforma e ao mesmo tempo mantém sua tradição, nos dando um discurso muito claro: Precisamos mudar constantemente e em vários aspectos mas ao mesmo tempo precisamos conversar o que nos é importante. Podemos mudar nossa aparência, mas devemos manter nossa essência.