quinta-feira, 21 de julho de 2011

Kinkan


   Numa tarde bem chuvosa, mordiscar laranjinhas direto do pé...


Aí vão as laranjas
como eu me ofereci ao álcool
para me anestesiar
e me entreguei às religiões
para me insensibilizar
e me atordoei para viver.

Tudo tenho dado.
Até mesmo a minha dor
e a poesia dos meus seios nus
entreguei-as aos poetas.

Agora vendo-me eu própria.
- Compra laranjas
minha senhora!
Leva-me para as quitandas da Vida
o meu preço é único:
- sangue.
Talvez vendendo-me
eu me possua.

- Compra laranjas!

                                                                                Quitandeira - Agostinho Neto

Pão de queijo de férias...

   Semana de férias... delícia. Dormir até tarde, passar a tarde toda vendo séries de tv, e... mais nada!!! Isso  mesmo, semana de férias e só faz chover por aqui. É chuva o tempo todo, todo o dia. Reclamo porque não posso sair, mas a situação é muito preocupante, muitas pessoas estão desalojadas em função de enchentes.
   Mas aqui em casa, sem ter o que fazer, só me resta a cozinha. E com esse friozinho, pensei em um café com pão de queijo.

Com uma goiabinha cascão...

   A receita é muito simples, peguei na embalagem de polvilho doce.
   Ingrediente:
   óleo para untar
   1 xícara de leite frio (chá)
   1 xícara de óleo de soja
   3 ovos batidos
   3 xícaras de polvilho doce
   150 gramas de queijo picado ou ralado
   sal a gosto

   Preparo:
   Pré-aqueça o forno e unte forminhas de empada. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o polvilho, o sal e por último o queijo. Encha as forminhas, deixando pelo menos 0,5 cm de borda livre. coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos ou até a massa crescer e dourar.
   Pessoalmente, eu prefiro colocar em uma assadeira única, vira um super pão de queijo, único, mas quentinho, derretido e crocante. Ótimo.
   E tem mais, no outro dia ele continua ótimo, mesmo frio. Fica parecendo uma torta de queijo.Delícia!!!

   O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Minas Gerais e Goiás. Como manda a tradição ele deve ser servido com um bom café. Também existem variações em outros países da américa latina, mas o verdadeiro pão de queijo é mineiro. Essa iguaria que é a cara do Brasil é exportada para a Europa e Estados Unidos, entre outros lugares. E ele bem quentinho é quase como um carinho...
    Já o polvilho doce é um subproduto da mandioca. É feito com o seu amido. No caso do polvilho azedo o amido passa por um processo de fermentação, o que não ocorre com o polvilho doce. Com ele se faz pão de queijo (o mais crocante é feito com polvilho azedo), biscoitos variados, tapiocas e outras delícias.


Olha ele, grandão...