Um dia antes da viagem ganhei do César essa maravilha. É um lindo cacho de butiás, dívida antiga.... Não dava tempo para comer tudo, então a maioria virou licor para os amigos provarem nas visitas.
O restante virou petiscos para a viagem, que foi longa... Aliás, aqui nas praias catarinenses butiá é fruta conhecida. Facilmente encontramos sorvetes, picolés e sucos para vender.
Para fazer o licor eu lavei e tirei os caroços dos butiás. após fiz uma calda de açúcar e cozinhei um pouco as frutas. Quando a calda ficou fria, misturei com uma cachacinha. Agora é só esperar o licor curtir e as visitas chegarem.
Para aqueles que desconhecem o Butiá é o fruto de um tipo de palmeira, comum na América Latina. O seu fruto além de ser consumido em natura, também pode virar geléias, licores, compotas, etc. O seu caroço é composto de uma amêndoa da qual se pode estrair óleo.
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